Ce qu’il faut savoir avant de commencer : Dans la cavité buccale qui est la première partie du tube digestif. les aliments consommés subissent l’action mécanique des dents. Les aliments ingérés sont ensuite passés dans le reste du tube digestif où leur transformation se poursuit.
Ce que l’on cherche à comprendre : Comment les appareils digestifs reçus sont-ils organisés et adaptés aux différents régimes alimentaires ?
1. Comment est organisé le tube digestif des ruminants ?
Les ruminants présentent une digestion en deux temps :
– dans un premier temps, l’herbe est rapidement avalée sans être mastiquée. Elle s’accumule dans la panse (contenance: 250 litres chez le buf). Elle y subit l’action de nombreux microbes.
– dans un deuxième temps, quand l’animal est au repos, l’herbe est renvoyée dans la bouche par la contraction du bonnet. L’herbe y est alors imprégnée de salive et mastiquée longuement. C’est la rumination. Puis les aliments à nouveau avalés, glissent le long de la gouttière cesophagienne et gagnent le feuillet. La digestion se poursuit dans la caillette puis dans l’intestin très long (40 m chez le boeuf).
2. Comment est organisé le tube digestif du lapin ?
La dissection nous montre que la bouche est reliée à un tube simple, l’œsophage. L’œsophage débouche dans une poche, l’estomac, lui-même relié à l’intestin. L’intestin grêle est la partie du tube digestif la plus longue. Le gros intestin se termine par l’anus. digestif est formé de deux grands ensembles:
– le tube digestif dans lequel circule les aliments;
– les glandes digestives (glandes salivaires, pancréas, foie) reliées au tube digestif par de fins conduits. Ces organes fabriquent des substances qui aident à digérer.
3. Comment est organisé le tube digestif des oiseaux ?
Les oiseaux n’ont pas de dents. Les aliments saisis par le bec sont donc avalés sans être mâchés ; ils s’accumulent dans le jabot, véritable << garde-manger » où ils sont ramollis.
Ils passent ensuite dans l’estomac où ils sont mouillés de sucs gastriques. Puis ils arrivent dans le gésier. Le gésier est une poche aux parois formées de muscles. Il contient des petits cailloux avalés par l’oiseau. Les contractions répétées du gésier écrasent, déchirent, triturent les aliments. En fait, le gésier fait le travail des dents.
Les aliments commencent ainsi à être digérés. La digestion se poursuit dans l’intestin qui reçoit le suc pancréatique et le suc intestinal.
4. Quelles différences existe-il entre herbivore et carnivores ?
Y a-t-il une relation entre le régime alimentaire d’un vertébré et la taille de son tube digestif?
La taille de l’appareil digestif varie d’un animal à l’autre : on constate que l’intestin des carnivores est assez court en comparaison de celui des végétariens.
La viande se digère assez rapidement. Les végétaux nécessitent par contre une transformation plus lente. L’appareil digestif des végétariens contient de nombreux microbes qui aident les animaux à digérer. La panse des ruminants sert d’abri à des milliers de bactéries qui digèrent en partie les aliments broutes.
En général, le jabot, le gésier et l’intestin sont plus développés chez les oiseaux granivores (et autres végétariens) que chez les insectivores (et autres carnivores). Nous retrouvons là une similitude avec ce que nous avons déjà constaté chez les mammifères. Les aliments d’origine animale sont plus faciles à digérer que les aliments d’origine végétale. Nous remarquons une relation entre les particularités des tubes digestifs et les régimes alimentaires.
L’ESSENTIEL
L’appareil digestif des vertébrés présente le même plan d’organisation. Il est constitué : du tube digestif, organe dans lequel circulent les aliments, et qui est constitué de la cavité buccale, l’œsophage, l’estomac, l’intestin, l’anus et de glandes annexes.
L’adaptation de l’appareil digestif aux différents régimes alimentaires réside essentiellement dans la longueur de l’intestin qui est plus long chez les herbivores, en raison du volume plus grand d’aliments ingérés et de leur faible digestibilité.
